Acid citric

Biotehnologie Yuanjin: producătorul tău de încredere de acid citric

Dezhou Yuanjin Biotechnology Co.,Ltd. este un furnizor profesionist de materii prime pentru produse chimice alimentare și industriale. Compania noastră se află în provincia Shandong, China și este compusă din peste 200 de parteneri cu peste 10 ani de experiență. Produsele noastre principale includ gluconat de sodiu, gumă xantan, dioxid de titan, acid citric etc. Acum, compania noastră este certificată ca un credit AAA provincial și o întreprindere de înaltă tehnologie, vânzând produsele în mai mult de 50 de țări și regiuni din Asia de Sud-Est, Europa, țările din Orientul Mijlociu și Africa.

01/

Bine Echipat
Avem un atelier de producție care acoperă o suprafață de peste 5,000 metri pătrați, echipat cu un set complet de echipamente de testare, un laborator de cultură microbiană și echipamente de testare a oligoelementelor ICP la nivel de milion, cu o valoare anuală de producție de până la 10 miliarde de yuani.

02/

Gamă bogată de produse
Avem o gamă largă de materii prime chimice, inclusiv gluconat de sodiu, gumă xantan, dioxid de titan, citrat de sodiu etc., și oferim versiuni diferite în funcție de nevoile clienților, cum ar fi calitatea alimentară și cea industrială.

03/

Asigurarea calității
Sistemul nostru de producție respectă standardele ISO9001, iar toate produsele sunt fabricate din ingrediente verzi, pure și au trecut certificările ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API și alte certificări.

04/

Servicii personalizate
Rețeaua noastră globală de companii de vânzări și distribuitori acoperă peste 50 de țări, asigurându-se că clienții au întotdeauna un reprezentant în apropiere. Suntem capabili să înțelegem clar nevoile clienților noștri și să oferim soluții rapide și personalizate în întreaga lume, inclusiv comenzi OEM.

Ce este acidul citric

Acidul citric este un compus organic cu formula chimică HOC(CO2H)(CH2CO2H)2. Este un acid organic slab incolor, care apare in mod natural in fructele citrice. În biochimie, este un intermediar în ciclul acidului citric, care apare în metabolismul tuturor organismelor aerobe. Datorită naturii sale acide, cu gust acru, acidul citric este folosit predominant ca agent de aromatizare și conservare, în special în băuturi răcoritoare și bomboane. De asemenea, este folosit pentru a stabiliza sau conserva medicamentele și ca dezinfectant

Caracteristicile acidului citric

Usor solubil

Acidul nostru citric se prezintă sub forma unei pulberi cristaline fine, albe, care se dizolvă rapid în apă și alte lichide, făcându-l ușor de încorporat într-o varietate de formulări și aplicații.

Multifunctional

Acest acid citric pur multifuncțional este într-o formă anhidră stabilă și are un gust natural dulce și acru. Poate fi folosit ca demachiant și potențiator de aromă și este ideal pentru coacere, îngrijirea pielii și producerea de produse chimice zilnice.

Ingrediente sigure

Sunt acid citric premium non-OMG, fără soia, lactate, gluten, umpluturi, conservanți, arome și nuci, iar ingredientele sunt testate în laborator terți pentru a se asigura că sunt sigure, pure și eficiente.

Personalizat

Acești acizi citric vin în pungi resigilabile stand-up pentru depozitare în siguranță pe termen lung și sunt disponibili în 4 uncii, 1, 2, 5, 10 și 50 de lire sterline, precum și dimensiuni personalizate.

Surse de acid citric

Există atât surse naturale, cât și artificiale de acid citric.

Surse naturale
Citricele precum lămâile și limele au cele mai mari cantități de acid citric natural, conform cercetărilor din 2014. Alte surse naturale includ mandarine, portocale, grapefruit, ananas, roșii, broccoli, morcovi și fructe de pădure.

Surse artificiale
Oamenii folosesc adesea acidul citric în alimentele procesate și în produsele de uz casnic. Din această cauză, oamenii de știință au dezvoltat o formă sintetică a acestuia folosind ciuperca Aspergillus niger sau mucegaiul negru. Este cunoscut ca acid citric fabricat (MCA).
MCA este unul dintre cei mai comuni aditivi alimentari cu sursă de încredere. În plus, este utilizat în industria farmaceutică și cosmetică și în detergenți de curățare și agenți de înmuiere. În timp ce MCA are aceeași formulă chimică ca acidul citric natural, poate conține resturi de mucegai negru. Acest lucru poate declanșa alergii sau efecte nedorite atunci când este consumat.

Aplicarea acidului citric

Caracteristicile acidului citric îl fac un aditiv important pentru o varietate de industrii. Alimentele și băuturile folosesc aproximativ 70% din acid citric fabricat, suplimentele farmaceutice și alimentare folosesc 20%, iar restul de 10% sunt destinate agenților de curățare.

Industria alimentară

Acidul citric fabricat este unul dintre cei mai comuni aditivi alimentari din lume. Este folosit pentru a crește aciditatea, pentru a îmbunătăți aroma și pentru a păstra ingredientele. Sucurile, sucurile, băuturile sub formă de pudră, bomboanele, alimentele congelate și unele produse lactate conțin adesea acid citric fabricat. De asemenea, este uneori adăugat la conservele de fructe și legume pentru a proteja împotriva botulismului, o boală rară, dar gravă, cauzată de bacteria Clostridium botulinum, producătoare de toxine.

Medicamente și suplimente alimentare

Acidul citric este o bază industrială în medicamente și suplimente alimentare. Se adaugă la medicamente pentru a ajuta la stabilizarea și conservarea ingredientelor active și este folosit pentru a îmbunătăți sau masca gustul medicamentelor pe bază de sirop și masticabile. Suplimentele minerale, cum ar fi magneziu și calciu, pot conține, de asemenea, acid citric (sub formă de citrat) pentru a îmbunătăți absorbția.

Construction Industries Sodium Gluconate

Dezinfectare și curățare

Acidul citric este un dezinfectant util împotriva unei varietăți de bacterii și viruși. Un studiu pe eprubetă a arătat că poate trata sau preveni norovirusul uman, o cauză principală a bolilor de origine alimentară. Acidul citric este vândut în comerț ca dezinfectant general și agent de curățare pentru îndepărtarea reziduurilor de săpun, pete de apă dură, var și rugina. Este privit ca o alternativă mai sigură la dezinfectantele convenționale și produsele de curățare, cum ar fi înălbitorul cu clor și quat.

Tipuri de acid citric

Acidul citric există în mai multe forme diferite, inclusiv:

Acid citric anhidru:Aceasta este forma cea mai comună și disponibilă comercial de acid citric. Este o pulbere cristalină albă, cu un gust puternic acid.
Acid citric monohidrat:Această formă conține o moleculă de apă pe moleculă de acid citric. Apare ca cristale mari incolore sau o pulbere albă.
Acid citric triclinic:Această formă are o structură cristalină triclinică și este un polimorf al acidului citric. Se obține de obicei prin încălzirea acidului citric anhidru.
Acid citric amorf:Este o formă nestructurată, necristalină de acid citric. Poate fi produs prin răcirea rapidă a unei soluții de acid citric sau prin uscare prin pulverizare.

Aceste forme diferite de acid citric au proprietăți chimice similare, dar pot diferi în caracteristici fizice, cum ar fi structura cristalului, solubilitatea și stabilitatea.

Înlocuitori ai acidului citric

Acidul citric poate fi cumpărat în vrac de la magazinele naturiste sau de la comercianții cu amănuntul online, dar în cazul în care nu puteți obține niciunul, înlocuitorii de acid citric sunt destul de ușor de găsit. Iată patru dintre ele în cazul în care ai nevoie vreodată de unul.

Suc de lămâie
Acesta se găsește în multe gospodării și este un înlocuitor excelent pentru acidul citric. Oferă o aromă acrișoară similară cu adaosul de vitamina C. Există aproximativ 3 grame de acid citric într-o lămâie cu suc și adăugați 4-5 linguri de suc de lămâie pentru fiecare lingură de acid citric pe care o cere rețeta. Probabil va trebui să reduceți celelalte ingrediente lichide pentru a menține consistența rețetei. Sucul de lamaie este una dintre cele mai bune surse de acid citric.

Acid tartaric
Acidul tartric vine ca a doua alegere dacă nu aveți suc de lămâie. Acest acid cu aromă de struguri este adesea folosit ca agent acid în vinuri și este vândut și sub formă de pulbere. Deoarece gustul acid este mai puternic, se recomanda o cantitate redusa in retete. Începeți cu jumătate din cantitatea menționată pentru acid citric și creșteți dacă este necesar. Nu confunda acidul tartric cu crema de tartru, deoarece acidul tartric este solubil în apă, iar crema de tartru nu.

Otet alb distilat
Oțetul este blând ca acidul citric și dă o aromă acru similară. Pentru a utiliza ca înlocuitor, începeți prin a tripla cantitatea de oțet pentru acid citric din rețetă și adăugați mai mult după gust. Motivul pentru aceasta este că oțetul este un acid mult mai slab decât acidul citric, așa că aveți nevoie de mai mult pentru a obține același efect. Va trebui să reduceți celelalte lichide din rețetă pentru a compensa excesul de oțet. Poți folosi și alte tipuri de oțet, dar cele mai puternice pot schimba gustul preparatului tău.

Acid ascorbic/Vitamina C
Tabletele de vitamina C zdrobite sunt un înlocuitor eficient de conservant al acidului citric și le puteți subordona într-un raport de 1:1. Vitamina C nu este cunoscută din punct de vedere tehnic ca acid citric, ci ca acid ascorbic.

Beneficiile pentru sănătate ale acidului citric

Acidul citric are multe beneficii și funcții impresionante pentru sănătate.

Metabolizează energia
Citratul - o moleculă strâns legată de acid citric - este prima moleculă care se formează în timpul unui proces numit ciclul acidului citric. Cunoscute și sub numele de acid tricarboxilic (TCA) sau ciclu Krebs, aceste reacții chimice din corpul tău ajută la transformarea alimentelor în energie utilizabilă. Oamenii și alte organisme își obțin cea mai mare parte a energiei din acest ciclu.ulpa? Este?.

Îmbunătățește absorbția nutrienților
Mineralele suplimentare sunt disponibile într-o varietate de forme. Dar nu toate formele sunt create egale, deoarece corpul tău folosește unele mai eficient. Acidul citric sporește biodisponibilitatea mineralelor, permițând organismului să le absoarbă mai bine. De exemplu, citratul de calciu nu necesită acid gastric pentru absorbție. De asemenea, are mai puține efecte secundare - cum ar fi gaze, balonare sau constipație - decât o altă formă numită carbonat de calciu. Astfel, citratul de calciu este o opțiune mai bună pentru persoanele cu mai puțin acid gastric, cum ar fi adulții în vârstă.

Poate proteja împotriva pietrelor la rinichi
Acidul citric – sub formă de citrat de potasiu – previne formarea de noi pietre la rinichi și descompune pe cei deja formați. Pietrele la rinichi sunt mase solide formate din cristale care provin de obicei din rinichii dumneavoastră. Acidul citric protejează împotriva pietrelor la rinichi făcând urina mai puțin favorabilă pentru formarea pietrelor. Pietrele la rinichi sunt adesea tratate cu acid citric ca citrat de potasiu. Cu toate acestea, consumul de alimente bogate în acest acid natural - cum ar fi citricele - poate oferi beneficii similare de prevenire a pietrelor la rinichi.

Impactul pudrei de acid citric asupra echilibrului aromelor

Îmbunătățirea Tartness

Tartul este un element de aromă căutat în rețete precum produse de patiserie, dulcețuri, sosuri și băuturi. În timp ce mulți oameni se bazează pe sucul de citrice pentru a fi acidulat, pudra de acid citric oferă o opțiune cu rezultate consistente, indiferent de sezon sau de disponibilitatea fructelor citrice proaspete. Acest ingredient culinar remarcabil permite măsurători în timp ce intensifică notele dorite fără a dilua alte ingrediente.

Rolul economiei experienței

În lumea de astăzi, în care experiențele au valoare, îmbunătățirea aromelor prin adăugarea de straturi de complexitate prin dimensiunile gustului poate avea un impact semnificativ. Pudra de acid citric joacă un rol semnificativ în acest sens, oferind o acritură clară. Îmbunătățește experiența acidității fără a depăși nuanțele prezente în diverse feluri de mâncare.

Emulând aciditatea naturală

Anumite rețete necesită aciditate din surse. Pudra de acid citric ne permite să replicăm acest element, păstrând în același timp controlul asupra rezultatelor finale. Este cu adevărat benefic pentru cei care sunt conștienți de ajustarea nivelului pH-ului.

Un campion al conservării

Proprietățile acidului citric l-au făcut de multă vreme indispensabil în tehnicile de conservare a alimentelor, cum ar fi conservarea și murarea. Prin acțiunea sa, pudra de acid citric previne în mod activ dezvoltarea bacteriilor sau a altor organisme dăunătoare care ar putea strica alimentele. Păstrarea aromelor pentru perioade lungi ne permite să ne bucurăm de profiluri gustative îmbunătățite la zile sau săptămâni după preparare.

Fotografie certificat

page-1000-589

Fotografie din fabrică

Întrebări frecvente despre acidul citric

Î: Ce este acidul citric și de ce este rău pentru tine?

R: Acidul citric fabricat, creat dintr-un tip de mucegai negru, este unul dintre cei mai comuni aditivi din lume. Se găsește în orice, de la alimente la suplimente alimentare și agenți de curățare. Deși acidul citric este considerat sigur, poate declanșa o reacție la cei cu alergii.

Î: Care este principala utilizare a acidului citric?

R: Acidul citric este un acid organic slab care apare în mod natural în produse, cum ar fi citricele. Este folosit în produse alimentare, cosmetice și de curățare. Acidul citric este un antioxidant natural. Oamenii îl folosesc ca aromatizare și conservant alimentar, un ingredient în produse cosmetice și o componentă a produselor de curățare.

Î: Acidul citric și lămâia sunt același lucru?

R: Diferența dintre acidul citric și sucul de lămâie este că acidul citric este un compus acid concentrat, în timp ce sucul de lămâie conține acid citric, apă, vitamina C și alte molecule. Sucul de lamaie are si valoare nutritiva, insa acidul citric nu contine nutrienti si foarte putine calorii.

Î: Vitamina C este doar acid citric?

R: Pe scurt, răspunsul este nu. Cele două sunt adesea confundate din cauza surselor lor similare de origine. Ele au mai multe asemănări, dar au și câteva diferențe fundamentale. Acidul citric este un antioxidant acid, iar vitamina C este acidul ascorbic.

Î: Este acidul citric rău pentru rinichi?

R: Cum previne acidul citric pietrele la rinichi? Acidul citric este un acid natural din fructe și sucurile de fructe. Nu conține vitamine sau minerale, dar este totuși extrem de benefică pentru persoanele cu pietre la rinichi sau boli de rinichi.

Î: Acidul citric este toxic sau netoxic?

R: Prezența pe scară largă a acidului citric în regnurile animale și vegetale este o asigurare a naturii sale netoxice, iar în prezent acidul citric este acceptat ca fiind în general recunoscut ca sigur (GRAS) de către Comitetul mixt FAO/OMS de experți pentru aditivi alimentari.

Î: Pentru ce nu ar trebui să folosiți acid citric?

R: Se recomandă să nu folosiți detergenți pe bază de acid citric pe următoarele suprafețe: Marmură: acidul citric poate deteriora suprafețele de marmură, piatră și granit prin reacția cu mineralele din aceste produse, provocând coroziune în timp.

Î: Care este o alternativă naturală la acidul citric?

R: Acesta se găsește în multe gospodării și este un înlocuitor excelent pentru acidul citric. Oferă o aromă acrișoară similară cu adaosul de vitamina C. Există aproximativ 3 grame de acid citric într-o lămâie cu suc și adăugați 4-5 linguri de suc de lămâie pentru fiecare lingură de acid citric pe care o cere rețeta.

Î: Ce se întâmplă când amesteci bicarbonat de sodiu și acid citric?

R: Când acidul citric și bicarbonatul de sodiu reacționează unul cu celălalt, se schimbă chimic și formează ioni de sodiu, ioni de acid citric, dioxid de carbon și apă. Dioxidul de carbon este o componentă normală a aerului nostru. De asemenea, formează bulele din băuturile carbogazoase și este un gaz pe care îl expirăm în mod natural.

Î: Unde găsiți acid citric?

R: Acidul citric este un compus natural important care este cunoscut încă de la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Pionierul chimist suedez-german Carl Wilhelm Scheele a izolat-o din sucul de lămâie în 1784. De atunci a fost găsit în alte fructe citrice, ananas și chiar țesuturi animale.

Î: Ce face acidul citric părului tău?

R: Se știe că acidul citric îndepărtează depunerile sau resturile de pe păr și face părul strălucitor. Esterii formați din acid citric creează un strat protector subțire pe suprafața șuvițelor tale, care previne pierderea umidității din fire, făcându-l să arate lucios și hidratat.

Î: Va curăța acidul citric un vas de toaletă?

R: Acidul citric este foarte frecvent folosit pentru a curăța toaletele. Acest lucru se datorează faptului că miroase plăcut proaspăt și este mai puțin înțepător decât oțetul. Amestecați două până la trei linguri de pudră de acid citric cu un litru de apă – adăugați întotdeauna apă în găleată înainte de acid citric pentru a evita stropirea.

Î: Pot amesteca acid citric și oțet?

R: Da, puteți amesteca acid citric și oțet, dar ar putea fi inutil. Ambele conțin acizi, dar acidul citric este mai eficient în combaterea calcarului. De asemenea, unor oameni nu le place mirosul de oțet, preferând mirosurile proaspete de citrice.

Î: Acidul citric desfunda canalele de scurgere?

R: Acidul citric și bicarbonatul de sodiu ca remedii de casă pentru scurgerile înfundate. Bicarbonatul de sodiu și acidul citric sunt combinații naturale grozave, care au salvat o mulțime de chiuvete, chiuvete, căzi, toalete...

Î: Care este principalul pericol asociat cu acidul citric?

R: Ingerare: Poate provoca iritații gastro-intestinale cu greață, vărsături și diaree. Aportul excesiv de acid citric poate provoca eroziunea dinților. Inhalare: Provoacă iritarea căilor respiratorii. Cronic: Expunerea repetată poate provoca dermatită de sensibilizare.

Î: Este acidul citric cancerigen?

R: Programul de etichetare ecologică al Uniunii Europene raportează că această substanță este ușor biodegradabilă. Programul de etichetare ecologică al Uniunii Europene raportează că această substanță este degradabilă anaerob. Organizația Internațională pentru Cooperare și Dezvoltare Economică nu suspectează că acidul citric este cancerigen.

Î: Este acidul citric o substanță extrem de periculoasă?

R: Acest material este clasificat ca periculos în conformitate cu reglementările US OSHA (29CFR 1910.1200) (Hazcom 2012) și reglementările WHMIS din Canada (Hazardous Products Regulations) (WHMIS 2015). Poate forma concentrații de praf combustibil în aer. Provoacă leziuni oculare grave. Purtați protecție pentru ochi/protecție pentru față.

Î: Este acidul citric rău pentru tensiunea arterială?

R: Sa ajuns la concluzia că acidul citric este principala componentă antihipertensivă a sucului de lămâie. Flavonoidele de lămâie eriocitrina și hesperidina pot contribui la scăderea tensiunii arteriale prin sporirea efectului antihipertensiv al acidului citric, deși slab.

Î: Poate acidul citric să afecteze ficatul?

R: În ficat, nitritul a scăzut semnificativ cu 17% de acid citric administrat la 1 g/kg în comparație cu grupul de control LPS. Cu toate acestea, dozele mai mari de acid citric nu au reușit să modifice semnificativ nitriții din țesutul hepatic.

Î: Acidul citric crește colagenul?

R: În piele, sa demonstrat că acidul citric ajută la inversarea semnelor de fotodeteriorare și elastoză solară prin creșterea sintezei de colagen, îmbunătățirea calității fibrelor elastice și creșterea densității glicozaminoglicanilor care leagă apa.

Suntem cunoscuți ca unul dintre cei mai importanți producători și furnizori de acid citric din China. Vă rugăm să fiți sigur că cumpărați acid citric de înaltă calitate în stoc aici de la fabrica noastră. Pentru consultanță de preț, contactați-ne. Maltodextrină Xanthan Gum, pulbere de dioxid de titan de vânzare, TiO2 pulbere